Region

Altmühltaler Lamm

Als Gründungsmitglied des Landschaftsschutzprojektes "Altmühltaler Lamm" haben wir uns verpflichtet, ausschließlich Lamm vom Altmühltaler Hüteschäfer zu beziehen.

Altmühltaler Forellen und Karpfen

Nebenan im 2 km entfernten Regelmannsbrunn werden unsere Altmühltaler Edel- und Lachsforellen in frischem Quellwasser herangezogen. Von dort stammen auch die über Wacholderfeuer geräucherten Altmühtaler Forellen - sowie saisonal Karpfen.